¿Qué es tesh sidi?

Tesh Sidi es un plato tradicional marroquí, específicamente de la región del Sahara. Es un guiso espeso y sustancioso hecho principalmente con carne de camello, aunque también se puede preparar con cabra u oveja. El plato es conocido por su rica mezcla de especias y su largo tiempo de cocción, lo que permite que la carne se ablande y absorba los sabores.

Aquí hay algunos aspectos importantes de Tesh Sidi:

• Ingredientes Principales: Carne de Camello (o Cabra/Oveja), verduras (como zanahorias, patatas, nabos), y una mezcla de especias.
• Especias: Comino, Jengibre, Cúrcuma, Pimentón, y Ras el Hanout (una mezcla de especias marroquí).
• Método de Cocción: Cocción Lenta en una olla a presión o tagine, lo que permite que la carne se ablande y los sabores se mezclen.
• Región: Sahara Marroquí, donde la carne de camello es un alimento básico.
• Plato Festivo: Plato Festivo, a menudo servido en ocasiones especiales y celebraciones.